à la Carte

KOUDE VOORGERECHTEN € 12,50
PULLED GRAVAD LAX
met courgette, romige groene asperges, dille en demi-sec tomaatjes
 
ZWAARDVIS
licht gerookte tartaar met veldsla, wakame, granaatappel en wasabimayonaise
 
GEROOKTE OOSTERSCHELDE PALING
op kruidenblini’s met crème van komkommer, mierikswortel en zeekraal
 
CARPACCIO
van ossenhaas met rucola, pijnboompitten, oude Stolwijker en truffelmayonaise
 
LAMSBOUT
rosé gebraden tranches, met slaharten, geitenkaas, pistache en frambozenmoussaise
 
BLACK ANGUS BEEF
als taartje met paprika jalapeňo-spread, rucola, olijfolie en geschaafde Parmezaan
 
MOZZARELLA ( veg.)
met gepofte mini paprika, veldsla, basilicum en tamarillomayonaise
 
ZEEDUIVEL
gegratineerd met tomatenbasilicum boter en zeekraal
 
KALFSWANG
langzaam gegaard met geroosterde bospeen en tijmjus
 
SOEPEN € 7,00
BEEF TEA krachtige runderbouillon met pulled beef en tuinkruiden  
KOMKOMMERSOEP ( veg.) met chilipeperroom  
DYON MOSTERDSOEP licht gebonden met room en bosui  
HOOFDGERECHTEN € 22,50
NOORDZEETONG
gebakken, met bieslooksaus en gekookte groenten
(+14,00)
SCHOLFILET
gebakken, met gele groentencurry, kruidenolie en zoete aardappelchips
 
HEILBOT EN GAMBA’S
met kreeftenjus , gepofte tomaatjes en zeekraal
 
DORADE
in zijn geheel uit de oven met Provençaals geroosterde bospeen en tamarillo dip
 
TOURNEDOS
gebakken, met romige pepersaus, geschroeide groenten en bataat aardappel
(+5,00)
LAMSRUMPSTEAK
rosé gebraden, sous-vide gegaard, courgette, pofaardappel en tijmjus
 
KALFSLENDE
gebakken, met krokante kruidenkorst, cherrytomaatjes en basilicumsaus
 
POLDERHOEN
biologisch, gegrilde filet met bospeen, zonnebloempitten en currygember boter
 
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH € 19,50
EMPANADE
bladerdeeg gevuld met spinazie, maïs, geitenkaas, chimi-churri en tomatensaus
 
BIETENPIZZA
met provolone, kumatotomaat, paprikaspread en konings olijven
 

Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met gemengde salade, frites en mayonaise.
Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel.
DESSERTS € 7,00
ROMANOFF
met dronken aardbeien, vanille ijs en geslagen room
 
MOKKA TRIO
boerenkoffie-ijs, crème brulee en mini cornetto
 
CHOCOLADE
warme chocoladesoufflé met American cookie roomijs
 
CHEESE CAKE
met gemarineerd rood fruit en slagroom
 
KAAS
Bleu de Graven (koe, blauwschimmel), oude Stolwijker en
Alphenaer (geit, fenegriek) met vijgenbrood en vijgenmarmelade
(+€ 2,50)
 
Menu Belvedere € 37,50 p.p.

(4 gangen keuze menu)

Bonbon van gerookte zalm, Hollandse garnalen, zeekraal en mierikswortel
of
Serrano ham met meloen, geitenkaas en granaatappel
***
Grotchampignonsoep met room en lenteui
***
Gebakken zeewolffilet, scampi’s, courgette, trostomaat en dillesaus
of
Gegrilde runder Denver-steak met gepofte groenten en pepersaus
***
Aardbeien Romanoff met vanille-ijs en geslagen room

 
Black Angus Burger € 17,50

Black Angus Burger
gegrild, op een brioche broodje met
rode uienmarmelade, StolWEItje en
chimichurri mayonaise
Biertip !
Weizener van Hertog-Jan