Walking Dinner

Een ongedwongen invulling van uw middag/avond waarbij we u en uw gasten verwennen
met 6 culinaire gerechtjes gedurende de periode dat u bij ons bent.

Tijdens de gehele middag/avond staat er op de tafels vers stokbrood met tapenade,
kruidenboter en olijven.

Uit onderstaande gerechten kunt u een keuze maken om tot een invulling te komen
die het beste bij u en uw gasten past, indien u dit wenst adviseren wij u hierbij.

Voorgerechten ( 2x )  
Taartje van huisgerookte zalm met dillemayonaise  
Sashimi van gemarineerde tonijn met wasabi  
Carpaccio met rucola, pijnboompitten, oude Stolwijker en truffelmayonaise  
Spiesje van diverse gerookte vissoorten met limoendressing  
Vitello tonato "kalfsvlees met tonijnmayonaise"  
Gerookte eendenborst met eendeleverkrullen en cranberryvinaigrette  
Loempia van verse geitenkaas met frisse groene salade en kruidendressing  
Soepen ( 1x )  
Gebonden bospaddestoelensoep met verse tijm  
Kerriecappuccino met appel en bieslook  
Romige mosterdsoep met bosuitjes  
Krachtige runderbouillon met courgettevermicelli  
Hoofdgerechten ( 2x )  
Gebakken filet van zeewolf met groentenspies en kreeftensaus  
In de oven gegaarde heilbot met verse pasta  
Gamba’s in een bierbeslag met taugé en pittige soja  
Gegrilde filet mignon (ossenhaas) met pepersaus en rösti  
Maïskipjambonneau met paddestoelen gevuld en kruidensaus  
Varkenshaas Picata met aardappelduchesse  
Sukade van Waardse lende met hete bliksem  
Desserts ( 1x )  
Vers fruit met sorbetijs en slagroom  
Hazelnootparfait met amarettosaus  
Met vanille-ijs gevulde soesjes, chocoladesaus en slagroom  
Warme apfelstrudel met kaneelijs  
Vanille-ijs met warme kersen en slagroom  

Prijs per persoon € 39,50

Bovenstaand walking dinner kunnen wij vanaf 25 personen voor u verzorgen.

Uiteraard is het mogelijk om dit walking dinner naar uw wens aan te passen, graag horen wij uiterlijk 1 week van tevoren wat uw keuze is, zodat wij er alle aandacht aan kunnen besteden.