Menukaart Belvedere
A LA CARTE
Voorgerechten
Alle voorgerechten worden geserveerd met brood & boter
Zalm bonbon 15,25
tonijn rillette | furikake | nori chips | zoetzure kool | wasabimayonaise
Gerookte paling 15,50
brioche | beekforel | zure room | haringkuit
Kwartel 14,50
gekonfijt | bundelzwam | Granny-Smith | dragon crème | pistache
Carpaccio 14,25
ossenhaas | rucola | pijnboompitten | oude kaas | truffelmayonaise
Gepofte paprika 14,00
geitenkaas | avocado | popcorn | peppadew peppers
Crispy oesterzwammen 14,50
Japanse dressing | ei | truffel | ingelegde rode ui | mizuna
Lamssoufflé 14,75
Afrikaans gekruid | gerookte knoflook jus
Soepen
Onze soepen worden geserveerd met brood & boter
Zoete aardappel – paprikasoep 8,00
groene pesto
Mosterd crèmesoep 7,00
lente ui
Spaanse wortelsoep 8,00
chorizo
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites & salade
Zalm – zeewolf 28,50
bladerdeeg | wortel mousseline | dille – Pernod saus
Gamba’s (8 stuks) 26,50
Udon noodles | rode curry | peulvruchten | koriander
Tournedos 36,75
groene groenten | rösti | pepersaus
Iberico filet 27,50
sous-vide gegaard | krokant buikspek | honing tijmsaus
Portobello 24,75
gegrilde groenten | olijven tapenade | Provolone
Groenten cannelloni 23,50
hummus | tomatensalsa | mozzarella | bechamel
Belvédère klassieker
Noordzeetong 58,50
groene groenten | rösti | bieslooksaus
LEKKERNIJEN
Red velcet parfait € 9,25
witte chocolade| bosbessen
Passievrucht panna cotta € 9,00
kokosijs | Passoã -siroop
Scroppino € 10,25
Limoncello| sorbetijs| sinaasappel
Aardbeien Romanoff € 9,50
vanille ijs | geslagen room
Dame blanche € 8,50
room ijs | warme chocoladesaus | crumble
Kaas proeverij (3 soorten) € 12,75
maandelijks wisselend | dadelstroop| crostini
FIJNPROEVERS MENU € 39,50
(voor de kleine eter)
Gravad Lax
dille crème | komkommer | limoncello
Of
Gerookte eend
frambozen | rucola | noten olie
***
Zeebaars
zeekraal | asperges | limoen saus
Of
Lamsfilet
honing-tijm | zoete aardappel | voorjaarsgroenten
***
Eclair
witte chocolade | karamel | amandelen
ASPERGE MENU € 49,50
Asperges met gamba’s
dille dressing | lobbige Whisky saus| kwartel ei
Of
Asperges met Pata Negra
komkommer | noten vinaigrette | pijnboompitten
***
Romige aspergesoep
tuinkruiden
***
Asperges beenham
krieltjes | ei | geklaarde boter
Of
Asperges zalm
krieltjes | ei | Hollandaise saus
***
Romanoff
aardbeien | vanille ijs | geslagen room